Nazivi jela koja treba izbaciti iz jelovnika
Austrijska gastronomija našla se u raljama političke korektnosti zbog „ciganske šnicle“, „negerbrota“...
(ilustracija: naziv koji više neće da se koristi u jelovnicima)
Austijska gastronomija teško odoleva pritisku političke korektnosti zbog naziva jela koji jesu (ili mogu biti) sumnjivi zbog natruha rasizma. Udruženje restoratera u Trgovinskoj komori izradilo je spisak jela s „nekorektnim“ nazivima koje bi ubuduće trebalo izbaciti iz jelovnika.
Po objavljivanju spiska javilo se ne malo kritičkih glasova da ugostitelji preteruju s političkom korektnošću. Prosudite sami.
Medju jela sa „neodgovarajućim nazivom“ uvršteni su, na primer, dosta poznati i popularni kotleti u sosu od paprike „ciganska šnicla“ (zigeunerschnitzel), zatím čokolodni dezert Mohr im Hemd (crnac u košuljici), crni hleb zvani Negerbrot...
Čokoladni desert nekorektnog imena
Nekorektno je i pivo iz Voralberska Mohrenbrau na čijoj je etiketi kudrava glava crnca.
„Suština našeg posla je gostoljubivost i zato u tome moramo davati primer“, objašnjeno je iz ovog udruženja listu Tiroler tagescajtung (Tiroler Tageszeitung).
Kampanja je trebalo da da bude interna stvar restorana ali se stvar ubrzo pročula i počela je da izaziva reagovanja i puni stranice novina. Kao što se moglo očekivati, priliku su iskoristili, pre svih, desno orijentisani političari (to, naravno, ne znači da preterivanja s političkom korektnošću odobravaju svi levičari). Šef ultradesne stranke Slobodni, Hajnc Kristijan Štrase (Heinz-Christian Strache) je u jednoj tv-debati pitao da li će se menjati i naziv operete Johana Štrausa mladjeg Ciganski baron. A pisac Karl Vedinger (Karl Weidinger) je u komentaru u listu Di pres izrazio strah i za sudbinu poznatih nanuk Eskimo sladoleda (ovo nanuk, kažu, moze biti uvredljivo). Ima i medju restoraterima onih koji misle da je njihova organizacija ovaj put preterala sa brigom za političku korektnost.
Eskimo sladoled, takođe neizvesne budućnosti zbog naziva
„Naša su se strahovanja, nažalost, obistinila. Iako smo od profesionalaca dobili mnogo pozitivnih reakcija, a neki su već i nazive promenili, preplavili su nas rasistička reagovanja novinskih čitalaca“, kaže Gernot Liska iz Trgovinske komore Austrije.
